Tìm hiểu về Escuela ATB

Sơ Đồ Tổ Chức Nhà Hàng

Sơ đồ tổ chức nhà hàng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc giúp quản lý điều hành – phân phối, kiểm soat công viện và nhân sự. Bên cạnh đó, sơ đồ này cũng giúp cho nhân viên nắm được các nhiệm vụ cũng như lộ trình thăng tiến của mình trong tương lai. Một sơ đồ tổ chức nhà hàng đúng chuẩn phải thể hiện được cơ cấu phòng ban cũng như vai trò của từng bộ phận. Sau đây sẽ là sơ đồ tổ chức nhà hàng cơ bản để bạn tham khảo và nắm thông tin.

sơ đồ tổ chức nhà hàng

Sơ đồ tổ chức nhà hàng (Ảnh: Internet)

Ban giám đốc

Vị trí cao nhất trong nhà hàng là ban giám đốc, có vai trò điều hành – giám sát và quản lý chung mọi công việc và nhân viên. Trong nhà hàng, họ là những người đưa ra quyết định cuối cùng của các vấn đề quan trọng, các vấn đề phát sinh cũng như có tính chất nghiêm trọng liên quan đến nhà hàng.

Quản lý nhà hàng

Là người hỗ trợ đắc lực cho ban giám đốc, quản lý nhà hàng thường đảm nhận các công việc như: phân công và tổ chức phân công nhân sự, giám sát công việc, chịu trách nhiệm về tài chính và phối hợp với Bếp trưởng để xây dựng thực đơn cho nhà hàng. Có thể nói, quản lý cũng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc điều phối sự phát triển của nhà hàng.

Quản lý nhà hàng

Quản lý nhà hàng là người hỗ trợ đắc lực cho ban giám đốc (Ảnh: Internet)

Giám sát nhà hàng

Nhiệm vụ chính của một người giám sát trong nhà hàng là sắp xếp và bố trí nhiệm vụ cho nhân viên thuộc cấp quản lý của mình, giám sát nhân viên để đề xuất khen thưởng, xử phạt hoặc tuyển dụng thêm nhân viên nếu cần thiết. Ngoài ra, giám sát nhà hàng còn có nhiệm vụ phối hợp với các bộ phận khác để giải quyết những công việc liên quan.

Bộ phận lễ tân

Trong sơ đồ tổ chức, tễ tân là hình ảnh đại diện cho toàn bộ nhà hàng nên có vai trò cực kỳ quan trọng. Bộ phận lễ tân sẽ chịu trách nhiệm chính trong việc đón tiếp và tiễn khách, giải đáp những thắc mắc cũng như xử lý các khiếu nại của khách hàng trong vòng kiểm soát của mình. Nếu có vấn đề nghiêm trọng và không thể giải quyết, lễ tân phải lập tức báo cáo lên cấp trên.

Bộ phận lễ tân

Bộ phận lễ tân chính là bộ mặt của cả nhà hàng (Ảnh: Internet)

Bộ phận phục vụ

Cũng chịu trách nhiệm đón và tiễn khách, bộ phận phục vụ còn có thêm nhiệm vụ sắp xếp chỗ ngồi, gợi ý chọn món và phục vụ các nhu cầu khác của khách hàng. Khi khách rời khỏi, nhân viên phục vụ sẽ tiến hành dọn dẹp và sắp xếp lại không gian.

Bộ phận quầy Bar

Nhiệm vụ chính của bộ phận quầy Bar là làm ra thức uống ngon lành, bổ dưỡng và thật đẹp mắt để phục vụ cho khách hàng. Song song với đó, những người thuộc bộ phận quầy Bar còn có trách nhiệm giữ cho quầy của mình luôn sạch sẽ, gọn gàng.

Bộ phận bếp

Đóng vai trò quan trọng bậc nhất trong nhà hàng, bộ phận bếp có trách nhiệm chế biến các món ăn đáp ứng nhu cầu của mọi thực khách, phải đảm bảo cả về chất lượng, thẩm mĩ và làm hài lòng các thực khách. Bộ phận bếp gồm có Bếp trưởng, Bếp phó, Đầu bếp, Phụ bếp, Ca phó… cùng phố hợp với nhau để hoàn thành nhiệm vụ một cách tốt nhất.

Bộ phận bếp

Bộ phận bếp có vai trò cực kỳ quan trọng trong sơ đồ tổ chức nhà hàng (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, trong sơ đồ tổ chức nhà hàng còn có thêm nhiều bộ phận khác như: Marketing, An ninh, vệ sinh, kế toán/ thu ngân, IT… những bộ phận này cũng đóng một vai trò quan trọng trong nhà hàng và góp phần giúp nhà hàng phát triển vững mạnh. Nếu bạn đang có ý định làm những công việc liên quan đến nhà hàng thì hãy nắm thật chắc sơ đồ tổ chức ở trên để bổ trợ cho công việc của mình nhé!

Có một câu hỏi nhỏ tôi muốn dành cho bạn. Theo bạn, để kinh doanh nhà hàng thành công thì cần xây dựng những yếu tố nào? Đâu là đáp án đúng nhất.

a. Xây dựng các mẫu thiết kế nhà hàng đẹp và phù hợp

b. Xây dựng sơ đồ nhà hàng

c. Cần có những ý tưởng kinh doanh nhà hàng trước và lập kế hoạch cụ thể theo từng giai đoạn

d. Cả 3 phương án trên.

Để chọn đáp án, bạn vui lòng đăng nhận xét phía dưới nhé. Cảm ơn bạn.

Trên đây là những chia sẻ hết sức quan trọng, tạo điều kiện thuận lợi lớn trong suốt quá trình kinh doanh của bạn. Chúc bạn sẽ thành công.

Cách Thiết Kế Quán Nhậu Đẹp

Mô hình quán nhậu tại nước ta ngày càng ưa chuộng hơn bao giờ hết. Những quán nhậu hàng đêm cứ thu hút lượng khách lớn, đáp ứng nhu cầu gặp gỡ và giao lưu của nhiều đối tượng thực khách. Có thể nói, đầu tư kinh doanh quán nhậu hiện nay là sự lựa chọn tốt. Tuy nhiên, trước tiên chủ đầu tư phải biết cách thiết kế quán của mình sao cho độc, đẹp để thu hút đông đảo khách hàng và cạnh tranh lại các đối thủ cùng phân khúc.

Khu vực bên ngoài

Khu vực bên ngoài bao gồm không gian trước quán và xung quanh. Đây là khu vực sẽ gây ấn tượng với thực khách đầu tiên do đó phải trang trí đặc biệt với biển hiệu thật bắt mắt. Hiện nay có rất nhiều các quán nhậu thành công đều sử dụng biển hiệu đèn led, không những đẹp mà còn giúp quán của bạn dễ thu hút thêm khách hàng vào ban đêm.

không gian bên ngoài quán nhậu

Quán nhậu cần thiết kế biển hiệu bên ngoài thật nổi bật (Ảnh: Nguồn Internet)

Ngoài ra, để giúp cảnh quan trước quán không bị nhàm chán, bạn cũng nên bày trí một số loại cây cảnh trước quán để cân bằng lại màu sắc và tạo nên sự thoáng đãng và gần gũi. Bạn cũng có thể tham khảo một số loại cây thu hút tài lộc được dân kinh doanh yêu thích hiện nay trên mạng.

Khu vực ăn uống

Đây là khu vực trung tâm, cũng như như là bộ mặt của quán nên cần dành nhiều sự quan tâm nhất trong việc xây dựng và thiết kế. Bàn ghế tại đây cần được bày trí gọn gàng. Phần mái che phải có chiều cao từ 5-7m nhằm tạo không gian thoáng đãng, thoải mái cho khách hàng khi ngồi thưởng thức món ăn. Bên cạnh đó bạn cũng cần sắp xếp không gian dành cho số bàn ghế dựa theo số lượng khách như bàn dành cho 2 người, 4 người, 8 người, 12 người và tối đa công suất phục vụ và hỗ trợ việc xếp bàn diễn ra nhanh chóng.

Đặc biệt, quán nhậu cũng nên bố trí nhiều tấm bảng thật lớn liệt kê các món ăn được gọi nhiều nhất để bất kỳ khách hàng nào cũng có thể nhìn thấy. Điều này không chỉ những giúp rún ngắn thời gian order mà còn giúp cho quán bạn thêm bắt mắt.

Khu vực bếp

Khu vực bếp cũng cần được đầu tư hơn bao giờ hết vì là nơi khẳng định chất lượng món ăn của quán. Khu vực này cần đượcphân nhỏ ra nhiều khu khác nhau như:

Khu kho: Chú trọng sự thông thoáng nên bạn cần thiết kế nhiều lỗ thông gió tránh việc không khí bị bí, không lưu thông dẫn đến độ ẩm tăng cao gây hư hỏng thức ăn. Kho cũng cần phân làm hai khu tách biệt. Một khu chuyên lưu trữ các thực phẩm bình thường, khu còn lại có các tủ đông để lưu trữ các thực phẩm cần giữ lạnh.

Khu sơ chế: Khu vực này nên được thiết kế nằm giữa khu rửa và khu nấu nướng. Điều này sẽ giúp quán của bạn nhằm tăng tốc độ nấu ăn và dọn dẹp. Bên cạnh đó, khu vự sơ chế cần bố trí nhiều giá đỡ để treo các dụng cụ thuận tiện hơn.

Khu nấu nướng: Khu vực này cần phải rộng rãi, thuận tiện cho việc đầu bếp di chuyển qua lại liên tục. Bạn có thể sử dụng loại bàn dài để đặt được nhiều loại gia vị và dụng cụ khác nhau và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và đầu bếp không cần phải tốn quá nhiều công sức để tìm kiếm.

Khu rửa: Khu vực này không cần quá rộng, chỉ cần đủ diện tích để bồn rửa và kệ úp chén bát. Đối những quán nhậu có diện tích nhỏ, bạn có thể gộp chung khu rửa và khu sơ chế làm một.

không gian quán nhậu thông thoáng

Không gian quán nhậu cần phải thông thoáng để tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng (Ảnh: Nguồn Internet)

Khu vực gửi xe

Khu vực giữ xe là yếu tố quan trọng đánh vào tâm lý khách hàng bởi không một vị khách nào thích không gian để xe khi đến nhà hàng chật hẹp và khó khăn trong việc di chuyển xe. Chính vì vậy, bạn cần thiết kế khu vực gửi xe quán của mình thông thoáng và gọn gàng. Điều này không những tạo được hình ảnh ngăn nắp cho quán mà còn giúp thực khách ghé đến hay rời đi ít tốn nhiều thời gian và công sức khi gửi và lấy xe hơn.

Mẫu thiết kế ban đầu rất quan trọng, tất cả các công trình nhà ở, xây dựng website, băng rôn, biển quảng cáo… đều cần phải có những mấu thiết kế trước khi thi công thực hiện. Bạn có thể tham khảo thêm về mẫu thiết kế quầy Buffet đạt chuẩn châu Âu để mở mang tầm mắt.

Thiết Kế Quầy Bar Mini Trong Nhà

Nhà phong cách hiện đại không thể thiếu không gian quầy bar mini để khách đến chơi, trải nghiệm thức uống. Đồng thời, không gian này còn cấp là điểm nhấn giúp cho gian nhà thu hút ánh nhìn của mọi người. Quầy bar mini cần chú trọng thiết kế kiểu dáng, kích thước nhằm giúp cho không gian thêm nổi bật, mang đến cho gia đình bạn những trải nghiệm tuyệt vời

Kích thước phù hớp cho quầy bar mini

Chủ nhà cần chú ý đến kích thước quầy bar mini khi thiết kế và xây dựng để thành viên trong nhà thoải mái sử dụng. Kích thước quầy bar mini được xác định bao gồm kích thước bền mặt quầy, chiều dài và chiều cao của quầy tính từ mặt đất lên.

Kích thước đảm bảo chiều rộng tối thiểu là 90cm và chiều cao khoảng 1,1m trở xuống. Còn đối với quầy bar một tầng, khoảng 0,8m và 10,5m đối với quầy bar 2 tầng. Đồng thời, khoảng cách ít nhất giữa hai tầng là 25cm.

Kích thước quầy bar mini

Kích thước quầy bar mini cần thiết kế đúng chuẩn hiện nay
(Ảnh: Nguồn Internet)

Bên cạnh đó, chủ nhà cũng cần quan tâm đến độ sâu của mặt quầy bar. Chủ nhà nên dựa vào chức năng của mỗi quầy bar để quyết định kích thước sao cho đúng chuẩn. Hiện nay, độ sâu mặt quầy bar theo đúng chuẩn ít nhất phải đạt 40-60 cm.

Đặc biệt, khi xây dựng và thiết kế quầy bar mini, chủ nhà cũng cần quan tâm diện tích tổng thể của ngôi nhà, vì nó sẽ trực tiếp ảnh hưởng đến kiểu dáng, kích thước dự tính ban đầu của quầy bar. Đối với những nhà có quy mô mặt bằng nhỏ, chủ đầu tư nên chọn những mẫu quầy bar hình chữ nhật có kích thước vừa phải để tiết kiệm diện tích. Đặc biệt, chủ đầu tư cũng có thể lựa chọn mẫu quầy bar hình chữ L, chữ U vì hình dáng này giúp tiết kiệm được kha khá diện tích.

Còn đối với những nhà có quy mô lớn hơn, kích thước của quầy bar mini cũng phải đòi hỏi phải rộng và lớn theo. Nếu chủ đầu tư lựa chọn những mẫu quầy bar quá nhỏ thì nó sẽ bị lọt thỏm ngay trong không gian rộng lớn, gây ra sự mất cân đối. Chính vì vậy, chủ đầu tư ngôi nhà có quy mô lớn phải chọn những kiểu quầy bar trông đồ sộ và thật ấn tượng để biến chúng thành điểm nhấn đặc biệt.

Vật liệu tạo thành nên quầy bar mini

Yếu tố thứ hai làm nên một quầy bar mini đẹp và chất lượng nằm ở chất liệu cấu thành. Chất liệu sẽ quyết định quầy bar của bạn có bền hay không. Tính thẩm mỹ của quầy bar sẽ được tôn lên nếu lựa chủ nhà biết cách chọn đúng vật liệu phù hợp. Đặc biệt, mặt bàn quầy bar là nơi khách đến nhà chơi nhìn thấy đầu tiên và cũng là vị trí thường xuyên tiếp xúc với rượu, rất dễ hư hỏng trong thời gian ngắn nên bạn phải chọn vật liệu kỹ càng. Hãy ưu tiên những chất liệu chống nước và có khả năng chịu mài mòn cao, ví dụ như: gỗ laminate, đá nhân tạo, đá granite…

Vật liệu quầy bar mini

Vật liệu quầy bar mini cần được đầu tư tốt
(Ảnh: Nguồn Internet)

Ánh sáng và không gian ở quầy bar mini

Quầy bar là nơi các thành viên trong nhà thường xuyên sử dụng để tận hưởng thức uống cũng là không gian chung để sinh hoạt nên cần thiết kế ánh sánh phù hợp nhất. Bạn có thể xây dựng thêm cửa sổ ngay tại không gian quầy bar mini để tạo nên sự thoáng mát và gần gũi với thiên nhiên. Bên cạnh đó, quầy bar là nơi xếp rất nhiều thiết bị, dụng cụ pha chế, nguyên liệu… nên đòi hỏi không gian tiết kiệm một cách tối đa, sử dụng một cách hợp lý nhất.

Cách bố trí khu vực phía sau quầy bar

Khu vực phía sau quầy bar mini cũng cực kỳ quan trọng vì đó là nơi tập trung ánh nhìn nhiều nhất. Cách bố trí và sắp xếp của bạn phải làm sao cho thật tinh tế để gây được ấn tượng cho khách. Thông thường, cách bố trí khu vực phía sau quầy bar ấn tượng nhất là chia chúng thành 2 phần. Phía trên bạn nên trang trí bằng những đồ vật độc đáo cùng kiểu thiết kế kiến trúc lạ mắt, còn riêng phía dưới là nơi trưng bày các loại rượu, đồ uống.

Diện Tích Phòng Bếp Bao Nhiêu Là Hợp Lý?

Bếp là không gian giữ lửa cho bất kỳ ngôi nhà nào. Đây không đơn giản chỉ là không gian nấu nướng của gia đình mà còn góp phần tạo nên sự ấm cúng và hạnh phúc, gắn kết các thành viên lại gần nhau hơn. Chính vì vậy, quy trình thiết kế và xây dựng phòng bếp không được thực hiên sơ xài, qua loa mà phải chú trọng từng chi tiết. Đặc biệt là lưu ý về yếu tố diện tích để đảm bảo hài hòa và cân đối nhất.

Diện tích không gian bếp đúng chuẩn

Mỗi ngôi nhà sẽ có diện tích khác nhau nên diện tích xây dựng cho không gian bếp cũng khác nhau. Bếp còn phải phụ thuộc vào diện tích tổng thể và kết cấu ngôi nhà để tạo nên sự cân đối và hài hòa. Hiện nay, không gian bếp thường có có diện tích 12m2, 15m2, 20m2, 25m2. Đây là những kích thước được nhiều khách hàng lựa chọn nhiều nhất. Đồng thời, nó cũng là diện tích phòng bếp tiêu chuẩn hiện nay.

diện tích phòng bếp

Diện tích phòng bếp thay đổi linh hoạt theo diện tích ngôi nhà
(Ảnh: Nguồn Internet)

Tuy nhiên, diện tích trên không phải là bắt buộc mà bạn hoàn toàn có thể linh động thay đổi theo ngôi nhà của mình. Đầu tiên, bạn nên tiến hành đo đạc thật cẩn thận sau đó phân chia khu vực hợp lý để chừa không gian cho các phòng như phòng tắm, phòng vệ sinh và phòng khách hợp lý nhất. Sau đó, tính toán cho không gian bếp cân đối.

Đồng thời, kích thước tiêu chuẩn cho không gian bếp của một ngôi nhà còn dựa trên chiều cao của người hay làm bếp nhất trong nhà. Thông thường, người phụ nữ sẽ đảm nhận công nhận bếp núc trong các gia đình Việt. Ngoài ra, chiều cao còn phải điều chỉnh cho phù hợp với chiều cao tủ bếp, bồn rửa…

Đặc biệt, bạn nên lưu ý khoảng cách từ sàn bếp đến mặt bàn. Con số 80-90 cm là hợp lý. Riêng khoảng cách giữa tủ bếp trên và dưới khu vực khoang chậu rửa, và khu vực khác từ 40 – 60 cm. Đối với các thiết kế bếp cữ U hoặc có 2 tủ bếp phía dưới song song, khoảng cách lý tưởng là 1,2m. Khoảng cách này giúp 2 người trở lên di chuyển và hoạt động dễ dàng.

Những lưu ý khi thiết kế không gian bếp

Khi tiến hành thiết kế một phòng bếp, bạn cần đảm bảo tính an toàn và thuận tiện. Những chi tiết sau không nên bỏ qua:

• Không thiết kế cửa sổ gần bếp nấu
• Không bố trí màn cửa gần bếp nấu
• Thiết kế đủ ánh sáng tự nhiên và lưu thông không khí tốt
• Bố trí đèn chiếu sáng ở bất cứ nơi nào mà có thể làm việc ở đó
• Thiết kế không gian lưu trữ vật dụng bếp đầy đủ và dễ sử dụng
• Lắp đặt đầy đủ các thiết bị cần thiết điện cần thiết

thiết kế phòng bếp

Phòng bếp khi thiết kế cần lưu ý nhiều chi tiết
(Ảnh: Nguồn Internet)

Màu sắc không gian bếp trong nhà

Màu sắc sơn cho không gian bếp cũng là yếu tố quan trọng quyết định đến tính thẩm mỹ. Bạn cần lưu ý khi phối hợp màu sắc trong phòng bếp của mình. Nếu nội thất phòng bếp quá nhiều màu sắc, một gam tường màu trung tính hoặc màu trắng sẽ là phông nền hoàn hảo. Bạn chó thể sơn bếp màu trắng vì gam màu này dễ dàng ăn khớp với bất kì đồ vật nào trong căn bếp, đồng thời không mất đi vẻ sang trọng, thoáng và sáng.

Ngược lại, nếu nội thất rtrong không gian phòng bếp của bạn có vẻ trầm và bạn muốn nó sinh động hơn. Hãy thêm vài màu sắc yêu thích làm điểm nhấn cho mảng tường. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế những màu sắc quá đậm, quá sặc sỡ bởi vì nếu sơn toàn bộ sẽ khiến căn bếp trở nên chói mắt.

Đối với không gian phòng bếp nhỏ, bạn nên sơn tường màu sáng kết hợp với các món đồ nội thất bằng gỗ tự nhiên hoặc gỗ công việc. Điều này sẽ tạo nên nên không gian thông thoáng và rộng rãi hơn bao giờ hết.

Còn đối với không gian phòng bếp rộng, bạn có thể kết hợp thêm tủ bếp, bàn ăn, tủ lạnh và một số đồ trang trí yêu thích. Gam màu đen, xanh hoặc đỏ sẽ là sự lựa chọn thông minh để không bị lộ vết thực phẩm, màu khói giúp không gian bếp luôn sạch sẽ.

Escuela ATB chúc các bạn có một căn phòng bếp như ý

Điểm qua phong cách trang trí quán ăn ấn tượng năm 2018

Thiết kế quán ăn đòi hỏi mắt thẩm mỹ và sự cập nhật nhanh chóng xu hướng hiện hành. Kinh doanh nhà hàng, chủ đầu tư cần có tư duy về màu sắc, phân bố không gian, lựa chọn nội thất, vật dụng trang trí và cần nhất là hiểu rõ về phong cách mà quán ăn, nhà hàng hướng đến. Trong bài viết sau, chúng ta sẽ cùng điểm qua một số cách trang trí quán ăn ấn tượng, hứa hẹn sẽ rất được yêu thích trong năm 2018.

Thiết kế quán ăn Nhật Bản

Quán ăn Nhật Bản là kết hợp giữa cổ điển và hiện đại sao cho đảm bảo sự tinh tế và hài hoà. Thiết kế quán ăn Nhật Bản cần chú trọng yếu tố không gian mở đễ tạo sự thoáng đãng. Cửa sổ, cửa chính rộng và không bị cản trở. Vách ngăn được sử dụng để phân chia khu vực, tạo nên không gian mới rộng rãi hơn.

Kiến trúc Nhật ưa chuộng vật liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên, đặc biệt là gỗ do có thể truyền tải được tinh thần mộc mạc, đơn giản mà vẫn rắn rỏi như chính con người Nhật. Ngoài ra, chủ quán ăn có thể phối hợp thêm những loại vật liệu khác như giấy dán, gốm…

quán ăn nhật

Nên sử dụng chất liệu gỗ khi thiết kế quán ăn Nhật Bản (Nguồn ảnh: Internet)

Màu phổ biến trong thiết kế quán ăn Nhật thường là màu gỗ nhạt, màu nâu, màu kem… tạo cảm giác dễ chịu và thoải mái.

Thiết kế quán ăn Hàn Quốc

Không gian quán ăn Hàn Quốc chú trọng sự ấm cúng và gần gũi như chính con người xứ sở kim chi.

Đồ nội thất phong cách quán ăn Hàn Quốc chủ yếu là bằng gỗ. Bàn ghế thường là gỗ nhằm tạo cảm giác gần gũi, thoải mái và không kém phần sang trọng. Một số quán ăn còn tạo điểm nhấn bằng màu sơn tường, những bức tranh treo tường và đồ dùng đậm phong cách Hàn.

Phong cách thiết kế nội thất quán ăn Hàn Quốc sử dụng nhiều gam màu đa dạng tuy nhiên màu chủ đạo vẫn là sắc màu trang nhã như trắng, vàng, kem… với chất liệu phong phú và mang tính thẩm mỹ cao.

quán ăn hàn quốc

Tường trắng được sử dụng cho quán ăn Hàn Quốc (Nguồn ảnh: Internet)

Thiết kế quán ăn chay Việt Nam

Thiết kế quán ăn chay cần lưu ý tận dụng các chất liệu sau:

Chất liệu gỗ

Thiết kế nội thất quán ăn chay lấy sự thanh tịnh, gần gũi với thiên nhiên làm “kim chỉ nam”. Vì thế, chất liệu gỗ hoặc màu gỗ là lựa chọn không thể thích hợp hơn bởi có tính chất mộc mạc và ấm áp.
Bên cạnh việc sử dụng bàn ghế gỗ, nhiều quán ăn còn lắp đặt trần nhôm giả gỗ nhằm tiết kiệm kinh phí, do chi phí gỗ hiện nay rất đắt đỏ. Cấu tạo từ hợp kim nhôm, trần nhôm được sơn tĩnh điện giả màu gỗ, bền màu và mang lại hiệu ứng y hệt như gỗ thật.

Một lợi ích khác từ trần nhôm giả gỗ là hạn chế sự tiếp xúc và trú ẩn của côn trùng. Vật liệu này còn có khả năng cách âm và chịu nhiệt cao, đem lại không gian yên tĩnh, mát mẻ đúng tiêu chí mà một quán ăn chay hướng đến.

Hoa sen

Sen là loài hoa đặc trưng trong Phật giáo và xuất hiện ở bất cứ ngóc ngách nào trong các chùa chiền, quán ăn chay… Sen là loài hoa thuần khiết, tượng trưng cho sự thanh cao, không vướng bụi trần nên nghiễm nhiên trở thành cảm hứng chủ đạo cho lối bài trí nội thất quán ăn chay.

quán ăn chay việt

Sen là cảm hứng chủ đạo khi thiết kế quán ăn chay Việt Nam (Nguồn ảnh: Internet)

Khi thiết kế nội thất cho quán ăn chay, nên tận dụng tranh thêu với dáng sen để treo trên tường. Đặt một lu đầy hoa sen nở rộ, ngát hương ở giữa quán ăn cũng không phải ý tưởng tồi (nếu có không gian rộng). Thực khách vừa an nhiên thưởng thức những món chay ngon miệng, vừa được thả hồn giữa không gian sực nức hương sen. Đây quả thật là một trải nghiệm vô cùng thú vị!

Tượng Phật

Để tạo nên không gian mang đậm phong vị Phật giáo, không gì thích hợp là trang trí quán ăn bằng vài bức tượng Phật. Chỉ cần bố trí tượng Phật ở những nơi dễ thấy, không gian lập tức trở nên tôn nghiêm và hướng Phật hơn, mang đến cho thực khách cảm giác an lành và được chở che.

Không chỉ vậy, bạn có thể phát nhạc Phật giáo (có lời hoặc không lời). Những giai điệu du dương, êm ái, lời nhạc hướng thiện sẽ khơi gợi ý niệm thanh tịnh trong lòng thực khách.

Xem thêm: Những lưu ý khi thiết kế quán ăn không gian nhỏ

Đồ Án Thiết Kế Nội Thất Nhà Hàng Bạn Có Thể Tham Khảo

Với sinh viên kiến thức, thiết kế nội thất quán ăn, nhà hàng là một trong những đề tài có thể lựa chọn để làm luận án tốt nghiệp. Tuy nhiên, không phải lúc nào ý tưởng cũng dạt dào để cho ra một đề án vừa đột phá về mặt ý tưởng, vừa chỉn chu về hình thức. Các bạn có thể tham khảo bài viết sau, tổng hợp những ý tưởng độc đáo khi thiết kế nội thất nhà hàng. Chắc chắn bạn sẽ có thể áp dụng vào thực tế để hoàn thành tốt nhất đề án của mình đấy.

thiết kết nhà hàng

Bạn thấy kiểu thiết kế này trông có giống như căn phòng của một ký túc xá đại học không?

Trông không khác gì giường tầng đúng không? Cách này vừa độc đáo, vừa giúp tiết kiệm tối đa diện tích.

thiệt kế trần nhà

Trần nhà thiết kế kiểu nhìn bên dưới công trình rất lạ mắt. Cộng với những sợi thừng nhiều màu sặc sỡ sẽ rất thu hút thị giác.

thiết kế kiểu pháp

Nhà hàng thiết kế kiểu Pháp cổ kính nhưng pha trộn màu sắc tươi tắn, tại sao không?

thiết kế kiểu bầu trời

Bạn có thể tận dụng ý tưởng lôi cả bầu trời sao xuống và treo lửng lơ trên đầu khách. Cảm giác cứ như đang dùng bữa giữa ngân hà vậy.

dùng lông thú để thiết kế

Sử dụng lông thú để làm tựa lưng cho ghế ngồi quả thật là ý tưởng vô cùng táo bạo.

thiết kế kiểu thư viện

Thực khách đến quán ăn, nhà hàng dùng bữa, có thể họ sẽ có nhu cầu đọc sách báo khi chờ món. Tại sao lại không biến nhu cầu này trở thành ý tưởng thiết kế độc đáo cho đề án sắp tới của bạn?

thiết kế kiểu caribbean

Trừ phi bạn là người theo chủ nghĩa an toàn; nếu không bạn sẽ phải yêu ngay kiểu thiết kế độc đáo này ngay từ cái nhìn đầu tiên rồi. Thiết kế nhà hàng theo phong cách Cướp biển Caribbean chắc chắn cũng sẽ gây ấn tượng mạnh.

thiết kế kiểu ngăn nhỏ

Mỗi bàn ăn được chia thành từng khu nhỏ, có vách che mờ thế này cũng không kém phần độc đáo.

thiết kế kiểu nhật

Biết đâu đề án của bạn sẽ được thêm điểm cộng khi khéo léo thêm thắt yếu tố văn hóa Nhật Bản?

thiết kế kiểu tương phản

Lối chơi màu tương phản thế này hiện rất được nhiều sinh viên kiến trúc ưa chuộng.

Lưu Ý Cần Nhớ Khi Thiết Kế Quán Ăn Có Không Gian Nhỏ

Nhiều người thường cho rằng nhà hàng, quán ăn có diện tích hẹp, không gian nhỏ là một bất lợi, khó lôi kéo khách. Phải chăng quán ăn có diện tích khiêm tốn sẽ luôn thất bại khi kinh doanh? Làm thế nào để nới rộng diện tích bằng một số thủ pháp về thiết kế và bài trí hình thức bên trong? Bài viết sau sẽ cùng bạn tìm hiểu về những tiêu chuẩn thiết kế quán ăn không gian nhỏ sao cho hiệu quả nhất.

Thực tế cho thấy, quán ăn nhỏ có kinh phí đầu tư ban đầu thấp, vốn lưu động thấp, nhân viên ít, dễ cho công tác quản lý… Mặc dù số lượng ghế ngồi không nhiều nhưng lại có khả năng sinh lợi cao do vòng quay bàn nhanh.

quán ăn nhỏ

Quán ăn không gian nhỏ có gây bất lợi cho kinh doanh?
(Nguồn ảnh: Internet)

Ngoài ra, với mức độ đô thị hóa ngày càng “chóng mặt”, diện tích xây dựng bị thu hẹp nên tư duy của các chủ đầu tư kinh doanh cũng dần đổi khác: Kinh doanh nhà hàng không cần quy mô quá bề thế. Sau đây là một số phương pháp khai thác yếu tố tưởng chừng như bất lợi này để sinh lời tốt nhất cho công việc kinh doanh quán ăn của bạn.

Chọn vị trí

Quán ăn với bất cứ quy mô lớn nhỏ nào thì vị trí xây dựng vẫn là yếu tố quan trọng cần xem xét kỹ. Đối với những quán ăn nhỏ, việc lựa chọn vị trí sẽ dễ dàng hơn so với quán ăn, nhà hàng quy mô lớn. Nhìn chung, bạn vẫn nên tuân theo nguyên tắc lựa chọn những đường phố đông người qua lại hoặc gần các trung tâm thương mại, điểm tham quan du lịch… để dễ thu hút khách đến ăn hơn.

Thiết kế không gian

Quán ăn dù nhỏ nhưng vẫn đòi hỏi sự thoải mái cho thực khách khi dùng bữa. Phòng ăn là “trái tim” của quán ăn; do đó, những ý tưởng độc đáo, mới lạ về thiết kế, bài trí phải được thể hiện rõ nét ở khu vực trung tâm này. Sau đây là một số lưu ý để xử lý không gian hẹp hiệu quả hơn.

Phân bổ không gian hợp lý

Nếu bạn đặt quá nhiều bàn ăn vào một không gian chật hẹp sẽ khiến thực khách có cảm giác ngột ngạt, nhồi nhét, nhân viên phải chen lấn, đụng chạm lẫn nhau để phục vụ… Chủ quán ăn nên dành khoảng 50 – 60% diện tích cho khu vực phục vụ, 30% cho khu vực bếp, phần không gian còn lại dành cho khu vực kho và văn phòng.

không gian quán ăn nhỏ

Quán ăn dù nhỏ cũng phải đủ chỗ cho thực khách ngồi thoải mái
(Nguồn ảnh: Internet)

Thông thường, chủ đầu tư nên dành 1,4 -1,8 m2 cho mỗi chỗ ngồi, mỗi bàn cách nhau 24-30 inch (1 inch = 2,54cm). Với diện tích đủ rộng này, thực khách sẽ cảm thấy thoải mái và thuận tiện cho nhân viên phục vụ di chuyển.

Ngoài ra, thay vì dùng các vách ngăn kín, bạn hãy thử sử dụng bình phong, rèm kéo… để phân chia không gian nhà hàng. Điều này sẽ đảm bảo tính riêng tư giữa các không gian và khiến quán ăn của bạn trông rộng rãi hơn.

Bố trí ánh sáng hài hòa

Đối với quán ăn có diện tích khiêm tốn, nên chọn các loại đèn theo xu hướng tối giản, không quá cầu kì, tránh gây rối mắt. Bạn nên sử dụng hệ thống chiếu sáng đồng bộ đặt ở những vị trí trung tâm để chiếu sáng cả quán ăn mà không cần tốn quá nhiều bóng đèn.

đèn cho quán ăn nhỏ

Không nên sử dụng đèn chùm cỡ lớn cho quán ăn nhỏ
(Nguồn ảnh: Internet)

Ưu tiên màu sáng

Mặt bằng nhỏ hẹp đôi khi đồng nghĩa với chiều cao hạn chế. Một gợi ý hữu ích là màu tường nên có tông tươi sáng hơn so với màu vật dụng nội thất 4,5 tông. Để tăng chiều sâu cho không gian, khi thiết kế quán ăn nên lựa chọn màu sơn tường, trần và gạch lát cùng tông với nhau.

Trang trí theo tiêu điểm

Để làm giảm sự tập trung của khách hàng vào không gian, bạn nên cố gắng tạo một điểm nhấn nhất định cho quán ăn. Ví dụ như một bức tường đậm màu hay sử dụng vật liệu đặc biệt để thu hút sự chú ý của khách hàng. Gương hay các bề mặt đánh bóng cũng sẽ giúp nới rộng không gian hiệu quả cho quán ăn của bạn.

Tìm Hiểu Tiêu Chuẩn Thiết Kế Khách Sạn Mới Nhất Hiện Nay

Khách sạn dù quy mô nhỏ hay lớn đều phải tuân thủ một số quy tắc nhất định về vị trí, hệ thống buồng phòng, nội thất… Vậy cụ thể các tiêu chuẩn thiết kế khách sạn mới nhất hiện nay được quy định như thế nào? Cùng tìm hiểu vấn đề này qua bài viết dưới đây.

Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn là những quy định được Tổng cục Du lịch ban hành, với mục đích phân cấp, đánh giá, quản lý các loại dịch vụ kinh doanh khách sạn hiện nay. Do loại hình khách sạn khá đa dạng nên các tiêu chuẩn thiết kế khách sạn cũng rất phong phú, phụ thuộc vào từng loại hình khách sạn từ tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 4 sao, 5 sao đến khách sạn mini… Tuy nhiên, dù là tiêu chuẩn xây dựng cho loại hình khách sạn nào thì cũng vẫn có những yêu cầu chung nhất về quy mô, nội thất… Khi xây dựng, thiết kế, chủ đầu tư cần tuân theo các tiêu chuẩn này thì khách sạn mới được được phép đi vào hoạt động. Các tiêu chuẩn thiết kế khách sạn mới nhất hiện nay gồm:

1. Về sắp xếp công năng sử dụng

Thiết kế khách sạn cần đầy đủ các khu buồng ngủ, khu công cộng, hành chính… để đáp ứng công năng sử dụng của khách sạn và nhu cầu của khách du lịch, công tác, giao dịch, thương mại, nghỉ ngơi,… Các khu vực cần có sự phân chia một cách linh động, rõ ràng tạo nên tổng thể chuyên nghiệp.

khách sạn 5 sao
Thiết kế khách sạn cần đầy đủ các khu vực để đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách

Quy mô khách sạn bao gồm số lượng phòng tiêu chuẩn, thiết kế sảnh, các khu vực dịch vụ chức năng như nhà hàng, quầy bar, hồ bơi… tất cả đều phải đáp ứng theo tiêu chuẩn thiết kế khách sạn được ban hành. Đối với khu vực sảnh, công trình cần có không gian vừa đủ rộng, thông thoáng, đặc biệt phong cách bài trí nội thất ở khu vực này cần phải chuyên nghiệp, hạn chế những thiết kế rườm rà, phản cảm.

2. Về vị trí, kết cấu

Khách sạn phải được xây dựng trên mặt bằng có vị trí thuận lợi, nhu cầu đón tiếp khách như các thành phố lớn, các điểm du lịch thuận tiện cho việc đi lại, các dịch vụ công cộng xung quanh phát triển. Ngoài ra, kết cấu của công trình phải linh hoạt, phải có khu để xe cho khách, cho nhân viên với diện tích khoảng 30 – 50% tổng số buồng.

3. Về số lượng phòng

Tùy vào hạng sao, tiêu chuẩn của khách sạn mà số phòng ngủ có thể tăng đều từ 10 – 100 phòng. Số lượng phòng ăn, bar, phòng tiệc cũng được linh hoạt theo quy mô khách sạn. Các phòng ngủ phải được đặt từ tầng 2 trở lên, không đặt xen kẽ với phòng bếp, máy móc. Lối đi hành lang vào các phòng cũng phải được trải thảm.

buồn phòng chuẩn 5 sao

Số lượng phòng khách sạn được bố trí tùy theo hạng sao, quy mô của khách sạn

4. Về thiết kế nội thất, ngoại thất

Thiết kế nội thất khách sạn phải hướng đến sự sang trọng, lịch sự và có sự thống nhất trong toàn bộ công trình. Màu sắc nên nhẹ nhàng, trang nhã để tạo ra không gian nghỉ ngơi thoáng đãng và thư thái cho khách. Hệ thống trang thiết bị đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, được sắp đặt hợp lý cho từng khu vực chức năng riêng.
Ngoại thất khách sạn phải đẹp, có sân vườn, tiểu cảnh để khách có không gian trong lành, hòa nhập với thiên nhiên.
không gian thoán mát trong tại khách sạn

Khách sạn cần có không gian để du khách tận hưởng không gian trong lành, hòa nhập với thiên nhiên

5. Về quy trình thiết kế

Quy trình thiết kế khách sạn bao gồm:

– Khảo sát hiện trạng công trình.

– Lên các ý tưởng thiết kế, bố trí layout.

– Thống nhất với chủ đầu tư về phương án thiết kế, phong cách thiết kế.

– Tiến hành thiết kế hồ sơ chi tiết (một bản hồ sơ thiết kế chi tiết sẽ bao gồm: bản vẽ kiến trúc, kết cấu, điện nước, dự toán chi phí).

– Bàn giao hồ sơ và thanh lý hợp đồng.

– Giám sát quyền tác giả.

– Kiểm định bản vẽ hoàn công.

Đó là một số tiêu chuẩn thiết kế khách sạn mới nhất mà bạn có thể tham khảo để áp dụng khi có nhu cầu xây dựng, kinh doanh khách sạn. Khách sạn thiết kế theo các tiêu chuẩn chung sẽ phát huy được hết công năng, thẩm mỹ, sức thu hút của nó, mang lại lợi ích kinh doanh cho chủ đầu tư.

Xem thêm: Tiêu chuẩn về thiết kế nhà hàng ăn uống

Những Lưu Ý Khi Thiết Kế, Bố Trí Quầy Bar Trong Nhà Hàng, Cà Phê

Thiết kế và bố trí quầy bar như thế nào cho thuận tiện trong quá trình làm việc của nhân viên cũng như việc phục vụ khách hàng được tốt nhất là điều mà bất cứ chủ nhà hàng, cà phê nào cũng phải quan tâm. Với người làm công việc thiết kế các mô hình nhà hàng, cà phê thì việc am hiểu về vấn đề này càng quan trọng. Vậy những lưu ý khi thiết kế, bố trí quầy bar trong nhà hàng, cà phê là gì? Hãy cùng Escuela ATB tìm hiểu điều này.

Kiểu dáng quầy bar

Trong các nhà hàng và quán cà phê hiện nay, quầy bar thường là kiểu đường thẳng hay hình chữ L, O hoặc U được sử dụng phổ biến. Tuy nhiên, việc chọn thiết kế quầy bar theo kiểu dáng nào còn phải phụ thuộc vào vị trí đặt quầy bar của nhà hàng hoặc quán cà phê đó.

Hình mẫu kiểu dáng quầy Bar

Kiểu dáng quẩy Bar

Kiểu dáng của một quầy Bar là một trong những tiêu chuẩn thiết kế hàng đầu trong các mô hình kinh doanh Nhà Hàng Khách Sạn. Nhắm đúng đối tượng khách hàng, hợp xu hướng mới… là tiêu trí thiết yếu trong kinh doanh.

Kích thước quầy bar

Hiện tại quầy bar 2 tầng được sử dụng phổ biến hơn quầy bar 1 tầng nhờ vào sự tiện lợi. Thế nên, làm sao để chiều cao của quầy bar 2 tầng hợp lý là điều mà người thiết kế cần tính toán, bởi chỉ khi chiều cao hợp lý thì tầng 1 của quầy bar mới tiện cho nhân viên pha chế và tầng 2 sẽ dễ dàng phục vụ thức uống cho khách. Theo tiêu chuẩn hiện nay thì khoảng cách 2 tầng của quầy bar phải cách nhau ít nhất là 25cm để có không gian sắp xếp đồ đạc, chiều dài bàn quầy bar phụ thuộc vào quy mô nhà hàng hoặc cà phê, còn chiều rộng mặt bàn quầy bar tầng 2 nằm trong khoảng từ 40 – 60cm.

Bố trí trạm pha chế

Không giống với quầy bar trong club, quầy bar nhà hàng, cà phê sẽ có ít trạm pha chế hơn và thường chỉ có 1 – 2 trạm pha chế. Thông thường, mỗi trạm pha chế sẽ có 1 chậu rửa, 1 thùng đá, 1 thùng rác, các rail và rack đặt chai rượu, kệ ly, nguyên liệu pha chế,…Đặc biệt, chậu rửa quầy bar là loại đế phẳng để tránh việc va đập, nghiêng đổ.

Bố trí trạm pha chế

Trạm pha chế phù hợp

Vật liệu làm mặt bàn quầy bar

Mặt bàn quầy bar là nơi tiếp xúc với rượu và cũng là nơi mà các bartender biểu diễn các động tác pha chế, có thể có lửa nên phải được làm bằng chất liệu chống nước cũng như chịu mài mòn. Vậy nên, gỗ laminate, đá nhân tạo thường là vật liệu được sử dụng để làm mặt bàn quầy bar.

Thiết kế đường dây điện riêng

Ngay tại quầy bar, các nhân viên thường sử dụng những thiết bị điện có công suất khá cao và liên tục mở ngắt nên phải thiết kế đường dây điện riêng dành cho khu vực này để tránh hiện tượng đoản mạch điện cũng như va chập.

Chú ý đến khu vực phía sau quầy bar

Phía sau quầy bar là tầm nhìn của khách hàng nên phải bố trí sao cho gọn gàng và tinh tế để tạo ấn tượng tốt. Và theo một số chuyên gia trong ngành, quầy bar sẽ trở nên ấn tượng nếu được chia làm 2 phần. Phần trên sẽ dùng những đồ vật lạ mắt, độc đáo để trang trí; Phần dưới sẽ dùng để trưng bày rượu.

Ghế quầy bar

Ghế quanh khu vực quầy bar phải là loại ghế ngồi cao và có lưng dựa để khách hàng thoải mái hơn khi ngồi ở khu vực này thưởng thức đồ uống. Bên cạnh đó, phải chú ý khoảng cách giữa mặt ghế và bàn sao cho phù hợp, khoảng cách này 25cm thì sẽ thuận tiện cho khách hàng.

Hi vọng những lưu ý khi thiết kế, bố trí quầy bar trong nhà hàng, cà phê trên đây sẽ hữu ích với những ai đang có ý định lấn sân vào lĩnh vực thiết kế nhà hàng, cà phê.

Tiêu Chuẩn Thiết Kế Bếp Ăn Trường Mầm Non Do Bộ Y Tế Quy Định

Tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn trường mầm non do Bộ Y Tế quy định bao gồm những yếu tố gì, phải đảm bảo các yêu cầu gì? Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này.

Mỗi một trường mầm non, dù là công lập hay tư thục thì muốn được cấp phép đi vào hoạt động, công nhận trưởng đạt chuẩn quốc gia thì bắt buộc phải đáp ứng các tiêu chuẩn về bếp ăn trường mầm non do Bộ Y tế quy định. Bếp ăn được thiết kế theo các tiêu chuẩn vừa giúp các Đầu bếp thao tác nấu ăn dễ dàng, vừa đảm bảo chất lượng món ăn phục vụ các em nhỏ và cán bộ nhân viên trong trường. Vậy tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn trường mầm non cần đáp ứng các tiêu chuẩn nào?

Một trong những tiêu chí quan trọng nhất khi thiết kế bếp ăn trường mầm non theo quy định của Bộ Y tế đó là thiết kế bếp ăn theo nguyên tắc một chiều. Bếp ăn một chiều là chuỗi hoạt động của các bộ phận công việc trong bếp ăn công nghiệp tuân thủ theo một chiều nhất định. Tất cả các hoạt động diễn ra theo đúng thứ tự: Nguyên liệu đầu vào, sơ chế, lưu trữ, nấu nướng, chia đồ, phục vụ, dọn rửa vệ sinh phải tuân theo một chiều. Thực phẩm sống và chín không được lẫn lộn với nhau.

bản vẽ thiết kế bếp trường mầm non

Bếp ăn một chiều là chuỗi hoạt động của các bộ phận công việc trong bếp ăn công nghiệp
tuân thủ theo một chiều nhất định

Vì sao bếp ăn trường mầm non phải tuân theo tiêu chuẩn bếp ăn một chiều? Thứ nhất, vận hành bếp ăn một chiều giúp kiểm soát chất lượng món ăn, hạn chế tình trạng ngộ độc thực phẩm, món ăn cho ra đảm bảo các vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, không để xảy ra tình trạng lây nhiễm chéo (lây nhiễm vi khuẩn, chất bẩn từ thực phẩm tươi sang thực phẩm chín, hay chất bẩn từ khâu vệ sinh qua khâu nấu nướng). Bên cạnh đó, bếp ăn một chiều giúp hoạt động của gian bếp trơn tru hơn do được chuyên biệt hóa.

Bếp ăn một chiều được chia thành các khu cơ bản sau:

– Khu tiếp nhận nguyên liệu: Đội ngũ nhân viên nhà bếp sẽ tiếp nhận các loại nguyên liệu, kiểm tra chất lượng, số lượng, độ tươi, sạch của thực phẩm. Khu vực này cần có một số thiết bị như cân (kiểm tra lại trọng lượng ), giá kệ inox (lưu tạm thục phẩm sau khi kiểm tra ), chậu rửa inox để vệ sinh sơ bộ…

– Khu sơ chế rửa thô thực phẩm: Các loại thực phẩm như rau, củ, quả, thịt, cá, phải được vệ sinh, phân loại sơ bộ. Đối với thực phẩm nguyên con như cá, gà, vịt, ngan, ngỗng, trâu, bò… cần được xử lý sơ qua trước khi chuyển vào các khu vực tiếp theo. Thiết bị cần trong khu vực này là: Giá kệ, bàn inox, bàn chậu đôi, chậu đơn, giá thanh, giá phẳng inox, giá treo, dao, thớt, chậu….

– Khu tẩm ướp, gia vị món ăn trước khi đem đi nấu nướng.

– Khu nấu nướng: Khu này cần được trang bị các thiết bị nấu chính như: Tủ cơm, bếp, lò nướng, các thiết bị thông gió, khử mùi…

– Khu chia soạn đồ ăn: Phân loại, chia đồ ăn theo từng phần trước khi chuyển đi.

– Khu bảo quản, vận chuyển, nhà ăn, khu ăn uống…

– Khu vực kho: Kho khô, kho ướt, kho đông, kho mát…

– Khu vực bảo hộ lao động.

– Khu thay quần áo, rửa tay.

– Khu vệ sinh…

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu hơn về tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn trường mầm non theo quy định của Bộ Y tế. Việc thiết kế bếp ăn đúng chuẩn là việc rất cần thiết để đảm bảo chất lượng món ăn cho ra và giúp quy trình vận hàng khu bếp diễn ra suôn sẻ, hiệu quả.